Bahan-bahan:
5 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis + garam secukupnya.
Sisihkan 2 batang serai, digeprek 2 cm lengkuas digeprek, 2 lembar daun jeruk- Cabai rawit utuh, jumlah sesuai selera, irisan daun bawang, 1/2 buah tomat, potong kotak2- Garam- GulaBumbu halus:- 7 butir bawang merah ukuran sedang- 3 siung bawang putih ukuran sedang- 3 cabai merah- Cabai rawit sesuai selera- 2 cm jahe- 1 ruas kunyit- 2 buah kemiri
Cara memasak:
Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan, Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai + lengkuas + daun jeruk, lalu aduk rata
Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi, Masukkan garam secukupnya + gula seujung sendok saja
Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi.
Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.( *** )
Beri komentar dengan bijak